岡山県　岡山操山（そうざん）高校　３人の２年生の善きことニュース

お米で作るアイスクリーム考案　作り方講座開き、農業の大切さ伝える

岡山県　岡山操山（そうざん）高校　３人の２年生

岡山県立岡山操山高校の生徒たちは、創立以来１２５年の伝統として、地域や社会に貢献すべく様々な活動に挑戦している。

２０２５年度も多彩な取り組みが進められる中で、３人の２年生がお米で作るアイスクリーム「らいすくりーむ」を考案した。

３人は、総合的な探求の時間「未来航路」としてチームで活動。減少する米の消費量や、農家の担い手不足など、農業の課題解決に向け、春から本格的な探究活動を展開。まず始めたのが「らいすくりーむ」の開発だった。

メンバーの母親が作る米粉を使ったアイスクリームを参考に、自分たちなりにアレンジ。炊いたご飯１５０gに水５０ml、砂糖小さじ４杯、塩ひとつまみをミキサーで混ぜて、バニラエッセンスを少量加えて、冷凍庫に約１時間凍らせれば出来上がる。ただ３人によると、追加する材料を何にするか試行錯誤の段階で、多くの人に食べてもらい、感想や意見を聞きながら改良を重ね、将来的には商品化も目指したいと話す。

３人は、７月１８日に開催された「さいだいじ日曜朝市」に出店、５０個を販売した。お米のふっくらした食感と優しい甘味が好評だったという。

続いて８月には３ヶ所の公民館で、小学生を対象にしたワークショップ『らいすくりーむを作ってみよう！』を開催。１時間凍らせている間は、参加した子供たちに、クイズ形式で農業の課題をわかりやすく解説したり、活動の目的をまとめた紙芝居を披露。子供たちからたくさんの質問を受けたという３人は、「農業の大切さが伝わったと思う」と言い、農業をもっと知ってほしい、お米や野菜をもっと食べてほしいという思いを込めて、今後も活動を続けていくと力を込めた。
（2025年10月掲載）