小田原短期大学 - 研究・授業内容紹介（基礎調理実習）

基礎から応用までの調理技術を習得

“おだたん”では「調理に強い栄養士」を養成するべく、2年間で約200品目の調理を行います。入学して最初の実習は、お出汁で作る味噌汁。毎週の調理実習を通して、中国料理やクリスマス・お正月の行事食など幅広い調理を行っていきます。基礎から調理を学べるため、初心者でも安心して学べる環境があります。